一個好的口岸直接決定了人流量，而充足的人流量直接決定了烤肉加盟店生意的好壞。因此如何選址，如何選擇一個好的口岸十分重要。
首先，如果選擇進商場，相對的前期以及后期工作會相對繁瑣，一開始必須向商場提供一系列宣傳資料，審視投資項目的裝修、品牌知名度等，獲得開發商的認可之后，后期裝修等方面還需要通過開發商的審核等等過程，雖然過程繁瑣，但是商場有電影院、水吧等，環境舒適，配套齊全，集中的吃喝玩樂，是許多人逛街首選，能夠保證充足的人流量，而這也給進駐商場的烤肉加盟店帶來了絡繹不絕的客流。商場雖然物業費高，租金高，但是同時顧客消費能力高，利潤也高。在選擇商場的時候，也要考慮商場內部以及周邊設施是否齊全，交通是否方便，周邊人氣如何，未來發展潛力怎樣。
其次，如果選擇沿街口岸，需要考察是否有停車場，交通是否方便，周邊餐飲是否集中，消費水平是否能夠達到烤肉加盟店的平均消費。而在選擇沿街口岸的時候，一定要區分是否是假口岸。假口岸就是雖然門前車流很大，人流充足，但是人們只是路過，而不是停下來有消費意識的顧客。因此，交通很方便，有停車場的口岸未必是一個好的口岸，而具體是否為好口岸，還需要實地考察，綜合考慮才能得出結論。
